衣索比亞 咖啡豆分級方式
今天雅柏咖啡帶大家一起來探索眾多分級法之中的衣索比亞咖啡豆分級方式
今天 #雅柏咖啡 帶大家一起來
探索眾多分級法之中的
#衣索比亞 咖啡豆分級方式～
以前其實是單純依照缺陷數進行分級
直到衣索比亞政府成立了
#ECX 「衣索比亞商品交易所」!!!
以 #物理特徵 及 #杯測風味
兩大項指標進行評定，並分為：
水洗處理方式：
物理特徵佔40% (外觀也會被評比喔!!)
杯測品質佔60%
日曬處理方式：
物理特徵佔40%
杯測品質佔60%
經過初步評分後
G1-G3的咖啡豆會經過
#SCAA 美國精品咖啡協會
再次杯測細分為Q1和Q2兩種等級
Q1等級：
初步評分80分以上
且SCAA評分85分以上
Q2等級：
初步評分G1或G2
SCAA評分80~84.75分
探索眾多分級法之中的
#衣索比亞 咖啡豆分級方式～
以前其實是單純依照缺陷數進行分級
直到衣索比亞政府成立了
#ECX 「衣索比亞商品交易所」!!!
以 #物理特徵 及 #杯測風味
兩大項指標進行評定，並分為：
水洗處理方式：物理特徵佔40% (外觀也會被評比喔!!)
杯測品質佔60%
日曬處理方式：物理特徵佔40%
杯測品質佔60%
經過初步評分後G1-G3的咖啡豆會經過
#SCAA 美國精品咖啡協會
再次杯測細分為Q1和Q2兩種等級
Q1等級：初步評分80分以上
且SCAA評分85分以上
Q2等級：初步評分G1或G2
SCAA評分80~84.75分