咖啡探秘：水洗處理法
咖啡探秘：咖啡豆處理法 
這次要為大家介紹
咖啡世界中的一門奇妙藝術
──「水洗處理法」
主要用於日曬不足、環境潮濕的地區
是目前較為普遍的生豆處理法，佔約70%的咖啡總量
水洗處理法的魔法步驟清潔咖啡豆：
將帶殼的咖啡豆在清水中徹底清潔
去除豆皮表面的雜質
濕發酵：在水中進行濕發酵過程
果漿被水分解
為豆子散發出更多的香氣
水洗程序：透過反覆沖洗
使咖啡豆充分清潔
去除殘餘的果漿和發酵物
曬乾或風乾：咖啡豆曬乾或風乾
完成水洗處理法
水洗咖啡豆的風味特色 
高酸度：水洗處理法的咖啡
以清新的高酸度聞名
彷彿一股口感的清流
低濃郁度：相對於其他處理法
水洗的咖啡濃郁度較低
味道更為細膩
水洗處理法的清新高酸度
更是其獨特之處