日曬處理法
咖啡探秘：咖啡豆日曬處理法你知道嗎～咖啡生豆的處理方法
對風味有著至關重要的影響
今天，雅柏咖啡帶你認識最早的處理法
「#日曬處理法」
這個方式廣範運用在巴西、非洲等
日曬處理法，又稱為 #乾燥處理法，步驟如下
挑選咖啡果實：只選擇成熟的咖啡果實，確保品質和風味
果實晾曬：均勻地鋪在曬床或曬台上，經常翻動
確保果實均勻乾燥，這個過程通常需要數週時間
去除果皮和果肉：果實完全乾燥後，利用機械去除果皮和果肉
只保留咖啡豆
風味特徵由於咖啡豆在果肉中長時間發酵
日曬處理法賦予咖啡獨特而豐富的風味
#甜味濃郁：果肉中的糖分滲透到咖啡豆中，帶來自然的甜味
#水果風味：有明顯的水果香氣，如莓果、熱帶水果等
#花香：常有花香和蜂蜜的香氣，口感豐富且層次多變
#強烈的酸度：
相較於其他處理法，日曬處理的咖啡酸度較高
若想品嚐大自然賜予的迷人果香，日曬豆是你的最佳選擇